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文档摘要

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餐饮1+X模拟6测试卷及答案

一、单选题（每题1分，20题，共计20分）

1．中国人评价一个人的最核心尺度是（）。[单选题]*

A.外貌

B.地位

C.性格

D.道德(正确答案)

2．佛跳墙是（）菜系的代表菜。[单选题]*

A．粤菜

B．浙菜

C．苏菜

D．闽菜(正确答案)

3．关于人的生理规律，说法错误的是（）。[单选题]*

A.9：00-11：00此时我们的思考、组织、计划能力最强，反应最敏捷，最适合做计划类工作

B.11：00-12：00短程记忆和推理能力在早上11点到达高峰，而近中午时则是作出复杂决定的最佳时机，因此这段时间用来开会很不错。

C.15：00-17