南美白对虾加工废弃物高值化利用技术：创新路径与实践探索

一、引言

1.1研究背景与意义

南美白对虾（Litopenaeusvannamei），又称凡纳滨对虾，原产于南美洲太平洋沿岸海域，凭借生长速度快、适应能力强、肉质鲜美等诸多优势，已然成为全球范围内养殖最为广泛的对虾品种。根据行业报告显示，2024年全球南美白对虾产量预计将达到570万吨，彰显出这一产业强劲的发展态势。中国作为全球最大的南美白对虾生产国，2022年总产量约为210万吨，约占全球总产量的三分之一，在养殖规模与产量方面均位居世界前列。南美白对虾产业不仅为满足人们对优质蛋白质的需求做出了重要贡献，还在促进渔业经