基本信息

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文档摘要

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餐厅火灾的应急演练脚本

角色及场景设定

1.角色

-餐厅经理：负责餐厅的整体运营和应急指挥。

-厨师：在厨房工作，火灾发生时处于厨房区域。

-服务员：多名，分布在餐厅各个区域为顾客服务。

-顾客：多名，在餐厅内用餐。

-消防队员：接到报警后前来救援的专业人员。

-医护人员：负责对受伤人员进行救治。

2.场景

-餐厅为两层建筑，一楼为用餐区和厨房，二楼为雅间和储物间。餐厅内桌椅摆放整齐，有多个安全出口和消防设施。

第一幕：火灾隐患引发

时间：中午用餐高峰期

地点：餐厅厨房

厨师正在炉灶前炒菜，由于操作不当，锅中油温过高突