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文档摘要

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2025年食品安全知识竞赛试练习题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪项不属于食品生产企业应当建立的记录？

A.原料进货查验记录

B.食品出厂检验记录

C.员工健康检查记录

D.消费者投诉处理记录

答案：D

2.某食品标签标注“生产日期：2024.12.01，保质期：12个月”，则该食品的最后食用期限应为？

A.2025.11.30

B.2025.12.01

C.2025.12.31

D.2026.01.01

答案：A（保质期指最佳食用期，截止到生产日期加12个月