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文档摘要

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2025年7月微生物发酵技术练习题库（含参考答案）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.青霉素反相萃取的pH值是（）

A、8.8-9.2

B、5.8-6.2

C、6.8-7.2

D、7.8-8.2

2.测定抗生素最低抑菌浓度的方法（)

A、显微镜法

B、稀释法

C、管碟法

D、浊度法

3.如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中铵离子过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）

A、α-酮戊二酸

B、缬氨酸

C、谷氨酰胺

D、乳酸

4.在向发酵罐通无菌空气前，先要用（）空气对分过滤器吹风24h。

A、常温

B、都可以

C、低温

D、高温

5.要求发酵设备现代化程