《果蔬沙拉助健康》教学设计-2025-2026学年人美版

(2024)小学劳动技术二年级上册

一、学情分析

1.认知基础：二年级学生对常见果蔬(如苹果、香蕉、番茄、黄瓜)有日常认知，80%以上有吃果蔬沙拉的经历(多为家长制作),但仅15%尝试过简单处理果蔬(如剥香蕉、洗番茄);对“果蔬营养搭配”的认知停留在“多吃水果好”的层面，不了解教材中“颜色搭配=营养更全面”的知识，对沙拉酱的“健康选择”(如酸奶酱优于高脂沙拉酱)缺乏概念。

2.能力特点：学生动手能力较弱，尤其在“安全使用工具”(如儿童刀、削皮器)和“精细操作”(如将苹果切小块、生菜撕成瓣)方面易出现困难；小组协作中，