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文档摘要

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2025年料理大赛答题题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.在烹饪中，以下哪种调味料主要用于增加食物的鲜味？

A.盐

B.酱油

C.胡椒

D.香油

答案：B

2.煎炒食物时，为了使食物表面金黄酥脆，应该使用什么样的火候？

A.文火

B.武火

C.小火

D.中火

答案：B

3.制作奶油蛋糕时，以下哪种材料是必不可少的？

A.鸡蛋

B.糖

C.奶油

D.面粉

答案：C

4.在制作意大利面时，以下哪种酱料最为经典？

A.番茄酱

B.奶油酱

C.青酱

D.芥末酱

答案：A

5.烤箱的温度通常设置为多少度来烤面包？

A.150°C

B.2