(2025)学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求(3篇)

第一篇

学校食堂食品原材料的质量直接关系到师生的身体健康和饮食安全，是学校食堂管理的重中之重。2025年，为确保学校食堂食品原材料统一采购配送的食品质量，特制定以下要求。

一、采购源头把控

1.供应商资质审核

供应商必须具备合法的经营资质，包括营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证照。这些证照应在有效期内，且所经营的食品种类与许可范围相符。对于生产加工型供应商，要考察其生产环境、生产工艺和质量控制体系。生产车间应保持清洁卫生，通风良好，具备完善的消毒设施和防虫防鼠措施。生产工艺应符合国家相关标准和规范，严格遵守食品添