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文档摘要

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医学课件-食品中毒症状识别指南汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食品中毒概述

2.常见食品中毒症状

3.食品中毒的诊断

4.常见食品中毒案例分析

5.食品中毒的预防措施

6.食品中毒的治疗原则

7.食品中毒的紧急处理

8.食品中毒相关法律法规

01食品中毒概述

食品中毒的定义定义范畴食品中毒是指食用了含有有害物质的食品后，在短时间内引起的急性、亚急性疾病。这类有害物质包括细菌、病毒、毒素、化学物质等，其数量足以引起人体出现不同程度的健康损害。据统计，全球每年约有5亿人遭受食品中毒，其中约200万人因食品中毒而死亡。病因类型食品中毒的病因多种多样，主要包括生物性因素、化