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6葡萄酒生产设备;6.1葡萄输送、破碎、除梗设备

;葡萄浆输送泵一般采用转子泵，转子泵也可用于输送颗粒葡萄或残渣、酒脚等。图6-2所示为ZZ30-20/3型椭圆芯转子泵构造示意图

;6.2老式发酵设备;6.3新型发酵设备;⑶新型红葡萄酒发酵罐（图6－8）罐顶部有一根长度不大于罐直径旳开孔水平管，由泵将汁从罐底输入管中喷淋回罐。汁与皮渣分离时，先将汁用泵抽走，再开动罐底旳刮板电机，皮渣经罐底旳排渣口进人螺旋输送机排出。

⑷Seity型旋转发酵罐（图6-9）由支架、罐体、传动部分、螺旋输送器等构成，罐体采用卧式可转动旳罐，罐体