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文档摘要

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《桐庐味道端锅菜》编制说明

1.项目背景

1.1政策背景

从国家层面看，近年来，国家高度重视非物质文化遗产保护与传统美食传承发展，相继出台多项政策为地方特色美食标准化、产业化提供指引。《中华人民共和国非物质文化遗产法》明确要求对非物质文化遗产代表性项目进行系统性保护，鼓励开展传承、传播和利用工作，为地方特色美食技艺的传承提供法律保障。国务院印发的《“十四五”推进农业农村现代化规划》提出“培育乡村新产业新业态，发展乡村特色文化产业，挖掘乡土文化、民俗风情等资源，开发特色文旅产品”，为地方依托特色美食发展乡村文旅产业指明方向。此外，文化和旅游部、农业农村部等多部门联合推动“非遗+旅游”“