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文档摘要

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专升本食品微生物检验试题库（含参考答案）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.除了保证微生物基本生长需要还可显示某些形态结构或生理代谢特点的培养基为（）

A、鉴别培养基

B、选择培养基

C、合成培养基

D、基础培养基

正确答案：A

答案解析：鉴别培养基是在基础培养基中加入某些特殊化学物质，如指示剂、染料等，除了能保证微生物基本生长需要外，还可通过观察微生物在培养基上的生长特征、代谢产物与指示剂或染料的反应等，显示某些形态结构或生理代谢特点，从而鉴别不同种类的微生物。选择培养基主要用于筛选特定微生物；合成培养基成分明确，主要用于研究微生物的营养需求等；基础培养基能满足微生物的基本营