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文档摘要

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2025年专升本食品微生物检验考试题及答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.以下哪种方法适于衰退菌种的复壮

A、采用有效的保藏方法

B、无菌操作

C、低温冷藏

D、纯种分离

正确答案：D

答案解析：衰退菌种复壮的方法有纯种分离、通过宿主体内生长进行复壮、淘汰已衰退的个体等，纯种分离是适于衰退菌种复壮的方法之一；低温冷藏主要是用于菌种的保藏，防止菌种死亡，不是复壮方法；采用有效的保藏方法是防止菌种衰退的措施，而非复壮方法；无菌操作主要是保证实验过程中不被杂菌污染，与衰退菌种复壮无关。

2.属于氧化剂类消毒剂的是

A、2％碘液

B、1％硝酸银

C、2％来苏尔

D、70％乙醇

正确