2025年中式烹调师(中级)复审考试及考试题库及答案参考1

理论知识部分

一、职业道德

1.职业道德规范

-题目：中式烹调师在工作中应遵循的基本职业道德规范不包括以下哪一项？

-A.爱岗敬业

-B.诚实守信

-C.偷工减料

-D.服务群众

-答案：C

-解析：偷工减料违背了职业道德中诚信、负责的原则。爱岗敬业要求从业者热爱自己的工作岗位，诚实守信强调在工作中要讲信用、守承诺，服务群众是餐饮行业的重要职责，都是中式烹调师应遵循的职业道德规范。

2.职业素养

-题目：以下哪种行为体现了中式烹调师良好的职