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食品安全员培训考试题库判断题及答案

判断题

1.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

答案：正确。根据《食品安全法》规定，食品生产企业需要建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

2.食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，一律不得再销售。（）

答案：错误。对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，销售时