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文档摘要

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(2025)学校食堂食物采购管理制度(3篇)

学校食堂食物采购管理制度一

一、采购原则

学校食堂食物采购需遵循安全、新鲜、营养、经济的原则。安全是首要原则，所采购的食物必须符合国家食品安全标准，确保师生用餐安全。新鲜的食材能保证食物的口感和营养价值，为师生提供优质的餐饮服务。同时，要注重食物的营养搭配，满足师生的营养需求。在保证质量的前提下，还要考虑采购成本，做到经济实惠，合理利用学校的餐饮经费。

二、采购计划制定

1.需求分析

每月末，食堂管理人员需组织厨师长、各班班主任代表等人员召开食堂食物采购需求分析会议。厨师长根据过往一个月的菜品销售情况、师生反馈意见，结合季节特点和营养搭配原则，提