(2025)学校食堂食品安全培训食堂从业人员培训(3篇)

第一篇

学校食堂食品安全关乎着每一位师生的身体健康和生命安全，作为食堂从业人员，我们肩负着重大的责任。本次培训将从食品原材料采购、加工过程、储存管理以及个人卫生等多个方面进行详细讲解。

食品原材料的采购是食品安全的源头。我们必须选择具有合法资质的供应商，查看其营业执照、食品生产许可证等相关证件。在采购蔬菜时，要挑选新鲜、无农药残留的。可以通过观察蔬菜的色泽、形态来判断其新鲜程度，例如新鲜的蔬菜色泽鲜艳，叶子挺拔。对于肉类，要确保其来自正规的屠宰场，有动物检疫合格证明。我们不能贪图便宜而采购低价劣质的原材料，这是对师生健康极不负责的行为。