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文档摘要

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2025年从业人员食品安全知识培训考试题与答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产经营企业新入职的从业人员应当在上岗前完成食品安全知识培训，培训时长不得少于（）学时。

A.8

B.12

C.16

D.24

答案：B

2.以下哪种情形不属于禁止生产经营的食品？

A.被包装材料污染的散装饼干

B.标签标注“生产日期2024年12月1日，保质期12个月”的2025年11月生产的面包

C.冷藏库中超过保质期3天的速冻水饺

D.经检验黄曲霉毒素B1超标的花生油

答案：B（未超