2025年多种茶艺师(高级)证考试题库及试题解析及答案

一、单项选择题

1.茶叶中具有抗氧化作用的主要成分是（）

A.咖啡碱

B.茶多酚

C.氨基酸

D.碳水化合物

解析：茶多酚具有很强的抗氧化作用，它可以清除体内自由基，延缓衰老，预防心血管疾病等。咖啡碱主要有提神醒脑等作用；氨基酸能增进茶汤的鲜味；碳水化合物在茶叶中含量相对稳定，并非主要抗氧化成分。所以答案选B。

2.下列哪种茶属于黑茶（）

A.安吉白茶

B.君山银针

C.六堡茶

D.白毫银针

解析：安吉白茶属于绿茶；君山银针属于黄茶；白毫银针属于白茶；六堡茶是黑茶的典型代表，具有独特的陈香和醇厚口感。所以答案