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2025年中国蔬菜肉松数据监测研究报告

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TOC\o1-3\h\z\u25886摘要 3

5326一、蔬菜肉松品类的历史制度化演进与消费认知变迁 4

299861.1从传统佐餐辅料到功能性食品的定位跃迁 4

276921.2消费者认知图谱的代际差异与区域分化 6

19569二、蔬菜肉松产业的价值网络重构与协同机制 8

294832.1原料端—加工端—渠道端的非线性耦合关系 8

85272.2冷链基础设施对产品形态与流通半径的制约效应 11

1305三、技术驱动下的产品形态迭代与工艺革新路径 14

203643.1高水分活度控