2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中西面点》

1.1《中西面点》

二、《中式面点基础》

2.1《中式面点基础》

三、《中式面点技艺》

3.1通用版

《中西面点》

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：

同学们，今天我们来学习中职专业课中西面点74旅游大类《中西面点》中的“西式点心制作”。我们将重点学习西式点心的基本工艺流程和常用原料，以及如何制作几种经典的西式点心。

2.教学内容与学生已有知识的联系：

在之前的课程中，我们已经学习了中式面点的制作技巧和原料。今天我们将把所