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2025年专升本食品微生物检验模拟题及参考答案解析

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.单个细菌分裂繁殖生长后再固体培养基上堆集成肉眼可见的集团，称为

A、菌膜

B、菌核

C、菌落

D、菌体

正确答案：C

答案解析：菌落是单个细菌分裂繁殖生长后在固体培养基上堆集成的肉眼可见的集团。菌核是由真菌菌丝体或细菌等形成的一种休眠体；菌体是对整个细菌个体的统称；菌膜是细菌在液体培养基表面生长形成的一层薄膜。

2.霉菌和酵母通常生长：（）

A、28℃

B、37℃

C、55℃

D、这些都不是

正确答案：A

3.无微不至、无孔不入说明微生物具有（）的特点

A、适应强、易变异

B、生长旺、繁殖