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文档摘要

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膳食营养知识培训试题测试卷附答案

您的姓名：[填空题]*

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1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源?[单选题]*

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物(正确答案)

D.维生素

2.缺乏维生素C可能导致以下哪种疾病?[单选题]*

A.夜盲症

B.坏血病(正确答案)

C.佝偻病

D.贫血

3.下列食物中，富含优质蛋白质的是?[单选题]*

A.苹果

B.鸡蛋(正确答案)

C.白米饭

D.菠菜

4.膳食纤维的主要作用不包括:[单选题]*

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供