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文档摘要

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(新)食堂食品原料的采购要求(2篇)

第一篇

食堂食品原料的采购是保障食品安全和质量的重要环节，直接关系到就餐人员的健康与满意度。新食堂在进行食品原料采购时，需遵循一系列严格且全面的要求，以确保所采购的食品原料符合安全、卫生、优质等多方面标准。

供应商选择

选择优质的供应商是保证食品原料质量的基础。首先，供应商应具备合法的经营资质，拥有有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件。这些证件是供应商合法经营的基本证明，能够确保其在法律规定的范围内从事食品原料的生产或销售活动。

供应商的信誉也是重要的考量因素。可以通过查询供应商的行业口碑、客户评价以及是否有不良记录等方式来评估其信誉状