基本信息

---

下载

文档摘要

---

新版2025年食品安全管理员测试题库5(含标准答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员应当每（）参加至少40学时的集中培训，培训情况需记入企业食品安全档案。

A.半年

B.1年

C.2年

D.3年

答案：B

2.某食品店采购一批预包装速冻水饺，进货查验时发现供应商提供的检验报告中“微生物指标”栏标注“未检出”，但未注明具体检测方法。根据《食品经营过程卫生规范》，该行为违反了（）要求。

A.索证索票完整性

B.感官检验

C.温度控制

D.标签标识