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文档摘要

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农产品加工食品安全保障体系

目录TOC\o1-4\z\u

一、食品安全保障体系概述 3

二、食品安全管理的基本原则 5

三、食品安全风险评估与控制 7

四、农产品加工过程中的危害因素 9

五、食品安全标准与要求 10

六、原材料采购与质量控制 13

七、生产环境卫生管理 15

八、生产设备与设施的安全管理 17

九、食品加工工艺安全管理 18

十、食品添加剂使用安全管理 20

十一、生产过程中微生物污染控制 22

十二、重金属与有害物质监测 25

十三、农产品加工中农药残留检测 27

十四、食品