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中式烹调师现场作业安全规程

文件名称：中式烹调师现场作业安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于中式烹调师在厨房现场作业时的安全管理和操作规范。制定本规程的目的是确保烹调师在作业过程中的安全与健康，预防事故发生。基本安全原则包括：严格遵守国家相关法律法规，遵循安全操作规程，坚持“预防为主、安全第一”的原则，确保人员和设备安全。

二、作业准备

1.防护措施：

（1）烹调师进入厨房前，应穿戴符合要求的厨师服装，包括帽子、围裙、手套和