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文档摘要

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农产品质?安全基础知识

一、农产品质量安全概况

民以食为天，食以安为先。近年来，农产品质量安全已成为广阔消

费者及农业和食品业最为关注的问题，无论是政府还是民间都在探

究解决这一关系国计民生的热点问题，并已开头在很多方面付诸实践。

农产品是指经种植、养殖、捕捞、采集获得的植物、动物、微生物产品

及其初级加工产品。农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健

康、安仝的要求。