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文档摘要

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营养配餐实操考试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.蔬菜

答案：B

2.维生素C主要存在于哪种食物中？

A.肉类

B.奶制品

C.水果和蔬菜

D.海鲜

答案：C

3.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

答案：B

4.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.肉类

B.油脂

C.谷物和蔬菜

D.乳制品

答案：C

5.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.果糖

答案：B

6.以下哪种食物