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2025年食品安全管理职业资格考试试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题只有1个正确选项）

1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产企业未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或者单独存放的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1万元以上5万元以下

B.5万元以上10万元以下

C.10万元以上20万元以下

D.20万元以上50万元以下

2.下列关于食品添加剂使用的说法，正确的是（）。

A.为改善口感，可超范围使用抗结剂

B.复配食品添加剂中各成分的使用量可