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文档摘要

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2025年食品安全管理员培训考试试题库题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品销售工作

B.食品贮存工作

C.接触直接入口食品的工作

D.食品运输工作

答案：C

2.预包装食品标签中，“生产日期”是指（）。

A.食品原料的生产时间

B.食品完成最终包装的日期

C.食品出厂检验合格的日期

D.食品进入销售环节的日期

答案：B

3.食品添加剂使用应符合G