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文档摘要

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2025年食品安全管理人员知识考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B

2.食品添加剂的使用应符合（）的规定，不得超范围、超限量使用。

A.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

B.GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》

C.GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》

D.GB29921《食品安全国家标准预包