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文档摘要

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2025年食品安全管理人员业务知识考核试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员应当每（）参加不少于（）小时的集中培训。

A.年；40

B.年；30

C.两年；60

D.两年；40

答案：A

2.某餐饮单位采购一批冷冻牛肉，进货查验时发现外包装标签仅标注“冷冻牛肉”“生产日期2024.11.01”“保质期12个月”，未标注（），该产品应判定为标签不符合要求。

A.储存条件

B.生产企业联系方式

C.净含量

D.食用方法

答案：B（《预包