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文档摘要

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2025年食品安全管理人员考核试卷(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》及2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业的首要责任是（）。

A.确保食品口味符合消费者需求

B.落实食品安全主体责任

C.控制生产成本

D.配合市场监管部门完成抽样任务

答案：B

2.食品经营企业采购食品时，应当查验的证明文件不包括（）。

A.供货者的食品生产许可证

B.食品合格证明文件

C.供货者的税务登记证

D.按规定需要查验的检疫证明

答案：C

3.预包装食品的标签中，必须标注的内容不包括（）。

A.生产日期

B.保质期

C.贮存条件