2025年食品生产企业食品安全及法律法规知识考试题库与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业的首要责任是（）。

A.保证产品销量

B.落实食品安全主体责任

C.降低生产成本

D.满足消费者口味偏好

答案：B

2.食品生产企业采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）。

A.产品广告宣传资料

B.产品合格证明文件

C.企业财务报表

D.商标注册证书

答案：B

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产