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2025年食品安全知识考试试题+答案

一、单项选择题（每题2分，共50分）

1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.法律、法规和食品安全标准

B.食品生产经营者要求

C.企业食品安全管理制度

D.以上都不是

答案：A

解析：《中华人民共和国食品安全法》明确规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，以保障食品安全。食品生产经营者要求和企业食品安全管理制度都应建立在符合法律法规和食品安全标准的基础之上。

2.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。

A