基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品安全培训考试试题库+答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；5年

答案：B

2.预包装食品标签中，“生产日期”是指（）。

A.食品完成包装的日期

B.食品原料投入生产的日期

C.食品加工过程中最后一道工序的完成日期

D.食品出厂检验合格的日期

答案：C

3