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2025年食安培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全总监应当由（）担任。

A.企业法定代表人

B.具备食品安全管理能力的高级管理人员

C.市场部门负责人

D.任意一名正式员工

答案：B

2.餐饮服务提供者加工食品时，生熟食品容器未区分使用，最可能导致（）。

A.食品添加剂超量

B.交叉污染

C.微生物滋生

D.营养流失

答案：B

3.预包装食品的标签中，“生产日期”指的是（）。

A.原料采购日期

B.产品最终包装完成的日期

C.