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文档摘要

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小吃零食考试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.小吃零食在食品分类中属于哪一类？

A.主食

B.副食

C.零食

D.饮料

答案：C

2.制作薯片时常用的膨化剂是什么？

A.淀粉

B.碳酸氢钠

C.碳酸钙

D.双效复合膨松剂

答案：D

3.小吃零食的保质期一般是指？

A.生产日期

B.最先使用的日期

C.保存期限

D.销售期限

答案：C

4.制作糖葫芦时常用的水果是什么？

A.苹果

B.梨

C.桃子

D.草莓

答案：D

5.小吃零食的包装材料应该具备哪些特性？

A.防水、防潮、避光

B.透明、美观、轻便

C.可降解、环保、无毒