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文档摘要

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我负责的这家茶楼位于北京市朝阳区三里屯路19号，紧邻太古里商圈，2025年3月正式开业。经过前期的市场调研，我们发现周边3公里内有28家同类茶饮店铺，但真正提供传统茶文化体验的仅占15%。我们的目标客群主要是2545岁的都市白领，占比约65%，他们平均每月在茶饮上的消费为380元。目前店铺面积180平米，可同时容纳45位客人，装修风格融合了新中式和现代简约元素，总投资控制在85万元以内。

在实际操作中，我们发现茶楼的运营主要分为三个核心板块。是产品体系，我们规划了四大类茶品：传统功夫茶占45%，包括龙井、碧螺春等8个品种，单杯售价38元；创新调饮茶占30%，如桂花乌龙、蜜桃普洱等6款，售价28