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中国传统食品可持续性发展的创新－以上海梨膏糖厂为例

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民以食为天,大众消费者的消费习惯和水平在不断提高。从关心食物的味道到食物对健康的影响，而传统食物是人们非常关心的一个方面。传统食品产业的发展具有一定的经济价值和文化价值。目前，中国传统食品生产增长迅速，产品种类日益增多，消费市场潜力巨大。然而，一些城市、城乡和农村地区的市场监管任务非常艰巨。近年来，在政府的支持下，行业管理取得了一定的成效。国家和地方食品行业协会的作用已经开始显现，但效果有限。纵观中国传统食品产业，