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2025年2月食品安全知识模拟练习题（附参考答案）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.题目：HACCP是指（）。

选项A.食品清洁消毒程序

选项B.食品良好操作规范

选项C.危害分析与关键控制点体系

选项D.食品卫生控制体系

2.题目：食品安全标准是（）。

选项A.强制性标准

选项B.自愿性标准

选项C.引导性标准

选项D.鼓励性标准

3.题目：许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在（）年内不得再次申请食品生产许可。

选项A.5

选项B.3

选项C.1

选项D.2

4.题目：食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，