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文档摘要

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2025年食品安全题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2023年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业未按规定对变质、超过保质期的食品进行显著标示并单独存放的，由县级以上市场监管部门责令改正，拒不改正的，可处（）罚款。

A.5000元以下

B.5000元以上3万元以下

C.3万元以上10万元以下

D.10万元以上20万元以下

答案：B

2.关于食品添加剂“最大使用量”的定义，正确的是（）。

A.食品添加剂在终产品中的实际添加量上限

B.食品添加剂在生产过程中允许使用的理论最大值

C.食品添加剂在终产品中的残留量