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文档摘要

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2025年食品安全培训试题食品安全法培训试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，负责制定、公布国家食品安全风险监测计划的部门是（）。

A.国务院农业农村主管部门

B.国务院市场监督管理部门

C.国务院卫生行政部门

D.国务院食品安全委员会

答案：C

2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年