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2025年食品安全考试题库库及答案解析

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据《食品安全法》最新修订内容，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，该记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月；1年

B.1年；2年

C.6个月；2年

D.1年；3年

答案：C

解析：依据《食品安全法》第五十条第二款，食品生产企业进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

2.某食品厂生产的调味酱被检出苯甲酸超标，经查实系生产过程中