基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品安全考试题库(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类活动不属于该法调整范围？

A.食品生产和加工

B.食品添加剂的生产

C.食品相关产品的使用

D.畜禽屠宰

答案：D（解析：《食品安全法》第二条明确排除畜禽屠宰的具体管理办法由国务院另行制定，故畜禽屠宰不属于直接调整范围。）

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年