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文档摘要

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2025年食品安全监督学考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食品添加剂的使用范围和限量标准由（）制定。

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.农业农村部

D.生态环境部

答案：A。国家卫生健康委员会负责制定食品添加剂的使用范围和限量标准，以保障食品安全和人体健康。

2.食品生产经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录进货日期、保质期等内容，且保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B。食品生产经营企业的进货查验记录保存期