2025年食品安全法知识培训考试完整题库及参考答案AB卷

A卷

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2024年修订的《食品安全法》，食品生产企业的食品安全第一责任人是：

A.生产车间主任

B.质量安全总监

C.企业法定代表人或主要负责人

D.食品安全员

答案：C（依据第44条）

2.食品添加剂使用应符合的核心原则是：

A.按生产需要任意添加

B.不影响食品感官即可

C.技术上确有必要且在达到预期效果的前提下尽可能少用

D.参照行业惯例添加

答案：C（依据第34条第4款）

3.进口的预包装食品标签应载明的强制