2025年食品生产安全管理人员食品安全法基础知识考试题库(附含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》，下列哪类活动不属于其调整范围？（）

A.食品生产加工

B.食品添加剂生产

C.食用农产品的种植

D.食品的贮存和运输

答案：C（食用农产品的种植由《农产品质量安全法》调整，市场销售适用《食品安全法》）

2.食品生产企业的食品安全第一责任人是（）。

A.食品安全管理人员

B.质量部经理

C.法定代表人或主要负责人

D.生产车间主任

答案：C

3.从事食品生产活动，应当依法取得（）。