基本信息
文件名称:食品工程原理(华东理工大学)在线网课章节测试答案.pdf
文件大小:285.37 KB
总页数:7 页
更新时间:2025-10-30
总字数:约6.11千字
文档摘要

第一章单元测试

第二章单元测试

第三章单元测试

第四章单元测试

第五章单元测试

第六章单元测试

第七章单元测试

第八章单元测试

第九章单元测试

第十章单元测试

3【多选题】(2分)蒸发浓缩包含了“三传原理”的哪些传递方式:()。

A.热量传递

B.能量传递

C.动量传递

D.质量传递

正确答案::ACD

4【判断题】(2分)将蔗糖溶解于水中,其溶解速率与蔗糖颗粒大小以及是否搅

拌有关。()

A.对

B.错

正确答案::A

5【单选题】(2分)两物体的温度差为1?C,若将单位换算为华氏度?F,?C=(?F-

32?)*5/9